Рецепт приготування лосося на грилі в дров'яній печі: Скористайтеся ароматом природи
Відчуйте піднесений смак лосося, приготованого на грилі та просоченого димком листяних порід. Дотримуйтесь нашого простого рецепта, щоб створити кулінарний шедевр, що розкриває природні смакові якості цієї цінної риби.
- Філе лосося, зі шкірою або без
- Оливкова олія
- Часточки лимона
- Свіжий кріп, подрібнений (за бажанням)
- Сіль і перець за смаком
- Дерев'яні шматочки або тріски (кедр, вільха або клен)
1. Попередньо розігрійте дров'яний гриль до середньо-високого жару, орієнтуючись на температуру 375-400°F (190-200°C). Використовуйте шматочки твердої деревини або тріску, щоб надати лососю насиченого димного смаку.
2. Поки гриль розігрівається, злегка змастіть обидва боки філе лосося оливковою олією, щоб запобігти прилипанню і допомогти приправам закріпитися.
3 Щедро посипте лосося сіллю та перцем, забезпечуючи рівномірне покриття з усіх боків. Для додаткового аромату посипте філе рубаним свіжим кропом і вичавіть зверху свіжий лимонний сік.
4. Коли гриль буде готовий, покладіть філе лосося прямо на решітку гриля шкірою вниз, якщо ви використовуєте філе без шкіри. Розкладіть їх в один шар, залишаючи невеликий простір між кожним шматком для рівномірного прожарювання.
5. Закрийте кришку гриля і залиште лосося готуватися без перешкод приблизно на 4-6 хвилин, залежно від товщини філе. Не перевертайте рибу занадто часто, щоб вона не розвалилася.
6. У міру приготування лосося періодично перевіряйте температуру гриля та за потреби регулюйте нагрівання, щоб підтримувати постійну температуру приготування.
7. Коли перший бік добре обвуглиться і на ньому з'являться сліди від гриля, акуратно переверніть філе лосося за допомогою лопатки або щипців для гриля. Продовжуйте готувати ще 4-6 хвилин, або поки риба не стане непрозорою і не буде легко протикатися виделкою.
8. Коли лосось буде готовий до бажаного ступеня готовності, акуратно зніміть його з гриля і перекладіть на сервірувальне блюдо.
9. Прикрасьте лосося, приготованого на грилі, свіжим кропом і часточками лимона, щоб надати йому яскравого смаку.
10. Подавайте лосося, приготованого на грилі, гарячим з улюбленими гарнірами та соусами, щоб створити незабутнє враження від обіду на свіжому повітрі.
За допомогою цього простого у виконанні рецепта ви зможете передати всю сутність гриля на відкритому повітрі та насолодитися ніжним смаком ідеально просмаженого лосося, просоченого чарівним ароматом диму листяних порід. Розпалюйте гриль, виїжджайте на природу і насолоджуйтеся ароматами літа!"